À propos
Maison Ondine prépare à Lyon des déjeuners de travail et des buffets de petite jauge depuis 2018. Sa fondatrice, Amélie Nérac, a commencé avec son associé cuisinier Farid Solane dans une cuisine de 35 m² et a depuis confié la gérance à Sidonie Valcroze. L'équipe de huit personnes sert aujourd'hui bureaux et associations ; les menus suivent les livraisons des maraîchers et les quantités sont ajustées après chaque réception.
Actualités
Nous cherchons un commis de cuisine pour quatre matinées par semaine. La prise de poste comprend la préparation des légumes, le pesage des portions et une tournée accompagnée pour comprendre les contraintes de livraison.
Notre carte de déjeuners accueille une tourte aux légumes rôtis et une salade de lentilles aux herbes. Les premières commandes partent ce midi ; les portions de dégustation nous servent à ajuster l'assaisonnement avec les clients.
Activités et expertises
- Cuisine de saison
- Buffets professionnels
- Pâtisserie salée
- Gestion des portions